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2010年 06月 06日
トルコ人にとって夏に欠かせないものといえば、マンガル。
マンガルとはバーベキューのこと。 我が家には小さいながらも庭があるので、毎年夏になると(たまに冬でもやってますが)庭でマンガルをします。通常イスタンブールの家には庭がない家がほとんどなので、週末になるとピクニックエリアやちょっとした空き地にはマンガルをする家族連れで大賑わいとなります。 暖かくなってきたし、そろそろマンガルだね・・なんて話を昨日してたので、さっそくやることにしました。 が、突然の大雨。 それにも負けず庭からバルコニーに場所を移して決行しました。 お友達のMさんも来てくれるということなので、 なすのヨーグルト和えの前菜、 赤ピーマンのマリネもつくりました。 普通のサラダとともに食卓にあがりました。 夏になるとトルコではトリニク、特に手羽の値段がとても高くなります。 これもマンガルをする人を狙っての肉屋の横暴です。 (本当は別の理由があるのかもしれないけど) Mさんは特になすの前菜を美味しいといって食べてくれました。 嬉しい。 今日も夜になるとお父さんの争奪戦をする子供たち。 やっぱり豪快な遊びは父親にはかないません。
by duhanyuto
| 2010-06-06 20:09
| 料理
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